首页  |  网站地图  |  设为首页  |  加入收藏  |  友情链接
   
商标权 商标驳回 商标异议
商标无效 商标撤三 绝对理由
相对理由 商标侵权 法律法规
 
专利权 专利申请 专利权属
专利利用 专利驳回 专利无效
侵权(原则) 侵权(类型) 法律法规
 
著作权 著作权侵权 软件著作权
法律法规 反不正当竞争 反垄断
其他知识产权 知识产权实务 其他领域
 
网站简介 业务范围 理论研究
律师团队 团队动态 合作客户
律师简介 团队案例 联系我们
专利权
经典案例
当前位置:首页 > 专利权 > 侵犯专利权(按类型)> 发明专利> 经典案例 > 正文   
特色龙虾做法申请专利 南京一酒店连告三同行
添加时间:2013-12-20 8:13:16     浏览次数:918

作者:姚法 顾蓉 朱晓燕

晨报讯 近日,南京某专门做特色龙虾的酒店将另外三家饭店告上南京市中院称,自己的特色龙虾做法已经申请专利,其他饭店不能再如此烹制龙虾。因此,该饭店为每一种特色龙虾索赔侵犯专利费10万元。

两种龙虾做法成专利

蝲蛄(俗称小龙虾)于上世纪七八十年代成为民间餐桌上的菜肴,以味道鲜美吸引了大量的消费者。民间食用方法通常是蒸、煮、烧,清洗的方法也较原始。目前,大家所采取的烹制方法大多是加入各种调料烧煮,它们都属于中式制作。

南京某酒店称,该酒店克服了龙虾烹制方法单调的缺陷,提出了中菜西做的“麦场烤虾”,以及采用高温快速杀菌的“清水龙虾”,这两种烹制方法属于酒店独创,并在2003年申请了国家专利,专利名称分别为“麦场烤虾的制作方法”和“清水龙虾的制作方法”。国家专利局最终认为,两种龙虾做法与传统龙虾的烹制有鲜明的区别,属于独创,可以获得专利权。2005年7月,该龙虾做法正式获得国家专利。

实地吃虾取证打官司

但最近,酒店负责人通过熟人得知,自己的独门秘方被人偷用了。其他三家饭店也经营起了“麦场烤虾”、“清水龙虾”。

于是,酒店负责人带上律师分别来到南京阳澄湖饭店、南京老成都风味酒店、金榜中心大酒店实地吃龙虾。菜单上,自己申请专利的特色龙虾连名字也没有改,价格还不便宜,标价170元以上一盆。他们点了一盆尝过口味也是如出一辙。饭店负责人偷偷留下了侵权饭店的菜谱作为证据。

经过调查,酒店负责人发现三家侵权饭店与他们有些渊源,那些厨师要么曾就职于酒店,要么曾拜师于酒店厨师。酒店律师建议,针对三家饭店侵权的品种数量,应提起专利侵权诉讼。因此,三家饭店分别被索赔10万和20万不等,以及被要求立即停止侵权行为。

市民能做专利龙虾吗?

据龙虾专利酒店介绍,“清水龙虾的制作方法”克服了传统烹制方法的不足,有效杀灭龙虾体内的细菌,保证其食用的安全性的同时,又可最大限度地保持龙虾的优良品质。而“麦场烤虾”的特点是将西式烹制法香、嫩、酥的优点引用到龙虾制作中来。

那么龙虾烹制方法申请了专利,是否代表其他人就不能再使用同样方式烹制?南京中院法官解释,如果市民使用同样方法制作龙虾,自己食用或者招待客人是可以的。烹饪方法专利仅限制属于营利性的行为。据悉,该案于近日开庭审理。

相关阅读
 
网站首页  友情链接  联系我们  网站地图  路标 地址:北京市东城区朝阳门北大街8号富华大厦D座3B    电话:65545670    京ICP备12050340号-1